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福元昌老茶汤色
作为我国的传统名茶,开云足球app下载官网最新版 有着极为悠久的历史和丰富的内涵。在漫长的成长岁月里,开云足球app下载官网最新版 以自身独特的品质,滋养了无数的苍生。尤其是近年来,随着其医药保健功能被一一发现,开云足球app下载官网最新版 受到了越来越多茶人的喜爱,并逐渐成为人们日常生活中的共同话题。
在方兴未艾的开云足球app下载官网最新版 热中,有一种“唯时间论”正在流行某些不良商人混迹于开云足球app下载官网最新版 界,他们利用开云足球app下载官网最新版 越陈越香的特性,以次充好随意改变开云足球app下载官网最新版 生产日期者有之,以内飞和票号等商标偷梁换柱者有之,将新茶做日伪称陈茶者有之,冒老号欺世盗名者有时间在他们的手中仿佛成了一根魔杖,只要任意贴在一饼开云足球app下载官网最新版 上,都可使其身价倍增。
其实影响开云足球app下载官网最新版 品质的因素很多,首先应该是茶菁,作为制作开云足球app下载官网最新版 的原材料,茶菁的好坏,直接影响到开云足球app下载官网最新版 的品质。我们知道,开云足球app下载官网最新版 选用的原料是生长在云南的大叶种茶,这是云南特有的优良茶种,据云南茶科所化验测定:在同一地区同一条件下,茶叶“水浸出物”大叶种比小叶种高3%~5%;茶多酚”大叶种比小叶种茶高5%~7%;“.儿茶素”大叶种比小叶种高30mg-60mg。在开云足球app下载官网最新版 的主产西双版纳、思茅、临沧茶区(北纬21°~249°),一般“水浸出物”为47%~48%,为479%48%,“茶多酚”为3“儿茶素”为170mg-190mg,均比其他纬度地区分别高出3%~7%、3%~8%、35mg40mg。由此可见,33%~38%,云南大叶种是名副其实的优良品种。可以说,优越的自然条件与优良的茶树品种,为开云足球app下载官网最新版 的生产提供着最优良的原料,没有这样的原料,开云足球app下载官网最新版 将会大大逊色。一个有力的证据是,当年英国人为占领西藏地区的茶叶市场,曾派人盜窃开云足球app下载官网最新版 种,在大吉岭种植,并秘密仿制佛海(今勐海)紧茶,伪制佛海茶商标,运至科伦坡混售,但是“橘生于淮北为枳”,离开了特定的土壤、气候和自然环境,即使是同为大叶种茶,即使是采用了同样的生产工艺,但生产出的开云足球app下载官网最新版 品质就有了很大的差别。
在开云足球app下载官网最新版 史上谱写下辉煌篇章的那些老茶庄,它们之所以留下了令人称奇的开云足球app下载官网最新版 精品,其中一个重要原因,是因为他们选用的是最为优质的茶菁。以精制高级开云足球app下载官网最新版 闻名的同兴号茶庄,制作开云足球app下载官网最新版 的茶菁都采自六大茶山的易武、倚邦等;而曾被道光皇帝钦赐“瑞贡天朝”的车顺号茶庄,生产出的那些让皇家赞不绝口的开云足球app下载官网最新版 ,原料也是取自六大茶山。因此可以这样说,茶菁的好坏,是关系到开云足球app下载官网最新版 品质最基本的因素。
关系开云足球app下载官网最新版 品质的另一个重要因素是生产的工艺、技术与环境。与世界上的其他名茶相比,开云足球app下载官网最新版 的制作工序十分烦琐,其间涉及到许多生产环节,而每一个生产环节,又都关系到开云足球app下载官网最新版 品质的好坏。无论是毛茶的付制、发酵、翻堆、干燥、分筛、拣剔、拼配,还是开云足球app下载官网最新版 的压制、包装与贮运,都有极强的技术因素。其中只要任何一个环节掌握得不好,都会影响开云足球app下载官网最新版 的品质。因此,对于优质的开云足球app下载官网最新版 来说,不是谁都可以生产的。近年来在开云足球app下载官网最新版 热中,许多厂家和个人都挤进来做开云足球app下载官网最新版 ,可是由于没有过硬的技术作支撑,要生产出优质的开云足球app下载官网最新版 只能是天方夜谭。更有无良厂商,将从各地收购来的低价散茶,在恶劣的环境和潮湿的作坊中,通过加高温和高湿做起发水开云足球app下载官网最新版 来,那样的所谓“开云足球app下载官网最新版 ”,即使给你一千年的光阴,也不可能修成正果。
其实,影响开云足球app下载官网最新版 品质的因素很多,就拿贮藏来说,一饼开云足球app下载官网最新版 ,选用的是优质茶菁,采用的是科学的生产工艺,但如果贮藏不好的话,它的品质同样难以保证。古人说:“种茶之家,芟锄备之,旁生草木,则味劣难售”,说的是环境对茶叶品质的影响。对于开云足球app下载官网最新版 ,古人也有“或与他物同器,则杂其气而不堪饮矣”的警句。因此,贮藏开云足球app下载官网最新版 一般要有专门的贮藏室、温度保持在25度左右、湿度控制在75%左右、室内通风、不能和有异味的物品一起摆放、每隔3个月翻动茶叶一次、并用紫外线灯消毒贮藏室等,但这些条件,只有那些有实力的开云足球app下载官网最新版 生产厂家,才有能力做到。
茶叶审评
如今开云足球app下载官网最新版 市场流行的“越陈越香”,只是形成开云足球app下载官网最新版 品质的一个原因,并且这个越陈越香,只是在一定的时间内的越陈越香。每一种开云足球app下载官网最新版 ,都有一个最佳的陈化期,在这个时间内,开云足球app下载官网最新版 的品质会与时光一同成长,但当茶叶的品质在时间的帮助下抵达最佳以后,接下来它的品质反而会随时光的流逝而下降。而且我们说的在一定时间内的越陈越香,是建立在优质茶菁基础上的越陈越香,是依托科学生产手段的越陈越香,是满足合理贮藏环境的越陈越香,没有优质的茶菁、科学的生产工艺和合理的贮藏,即使是时光再久,也不可能让劣质开云足球app下载官网最新版 脱胎换骨。
